如何挑選魚油？

挑選魚油的三個要點:

挑選時，主要留意奧米加-3的純度、奧米加-3脂肪酸的形式，以及產品是否有認證這3個因素。

魚油的純度:

魚油產品會標示，一粒魚油膠囊有1000mg或者2000mg，但這並不表示其中都是奧米加-3。 建議查看成分表，準確瞭解該品牌每一粒魚油膠囊中EPA和DHA的含量，也清楚每日吃多少粒比較適合。 天然、未加工的魚油中大約有18%的EPA和12%的DHA。 而加工、提純過的魚油EPA和DHA總含量最高90% （提純後重金屬污染物的含量也大大降低）。 

歐米伽-3的形式:

天然、未加工的魚油中奧米加-3一般是甘油三酯和遊離脂肪酸的形式。 加工、提純過的魚油一般是乙酯或再酯化甘油三脂的形式。 哪種形式的吸收率更好還沒有定論，不管哪一種，都能顯著提高血液中EPA和DHA的濃度。 加工提純后的甘油三酯形式的魚油價格略高，但提純后濃度也較高，性價比更好。

產品認證:

購買前請留意包裝上是否有下列認證標誌：NSF、USP或者IFOS。 前兩個在美國的保健品市場中較常見，后一個是加拿大的第三方測試機構。 這些認證提供品質和安全保證，證明該產品的確有成分表中列明的成分及純度。

需要提醒大家的是，魚油極容易氧化變質，要妥善存放。 建議隨餐一起服用，避免引起腸胃不適，也有利於魚油的吸收。

總之，魚油只是膳食補充劑的一種，可以作為日常飲食的補充，但不能替代日常飲食，最重要的是，給自己要用一個整體健康均衡的飲食方式。